用來(lái)準确檢測牛奶中加水(shuǐ)的情況，由于牛奶中溶解了脂肪、蛋白質等各種成份，所以牛奶的冰點比水(shuǐ)要低(dī)，正常牛奶冰點平均為(wèi)-0.52~0.53℃，而水(shuǐ)的冰點是0℃，牛奶中若加水(shuǐ)，則整個(gè)樣品的冰點就會(huì)上(shàng)升。

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